Truques e astúcias : ​Não compre peito de frango se vir estas linhas brancas!

​Não compre peito de frango se vir estas linhas brancas!

A evitar!

Publicado por Truques & Dicas em Truques e astúcias
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Não compre peito de frango se vir estas linhas brancas!

Assim que o frango foi considerado como uma carne magra de qualidade e com a chegada do mesmo aos supermercados, surgiu esta questão relativa às linhas brancas. As linhas brancas são na verdade gordura.

As aves de criação têm-se tornado cada vez mais gordurosas devido às condições em que se desenvolvem nas quintas industriais. Os agricultores procuram fazer face a uma procura cada vez maior e fazem de tudo para que os animais cresçam o mais rápido possível (bem como mais gordos).

Um estudo realizado no ano anterior pela Universidade de Arkansas concluiu que “a gravidade das linhas brancas aumentou nos últimos anos”. Estes cientistas descobriram linhas brancas em 96% das aves estudadas (285 no total).

Segundo os investigadores, este tipo de carne não ficou simplesmente mais gordo, bem como perdeu muita qualidade. A carne está menos tenra e absorve menos bem os temperos.

Evidentemente, este tipo de carne continua a ser rico em proteína e não é necessário deitar fora por esta razão. No entanto, se puder evitar comprar no supermercado, faça-o.

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Fonte: Une pomme par jour · Crédito foto: Une pomme par jour

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